E-Bird
Freitag, 17. Mai 2024
Donnerstag, 16. Mai 2024
Mittwoch, 15. Mai 2024
15. Mai 2024
Dat Pöggsken
Augustin Wibbelt (1862-1947)
Pöggsken sit in'n Sunnenschien;
huh, wat is dat Pöggsken fien
met de gröne Bücks.
Pöggsken denkt an nix.
Kümp de witte Gausemann;
hät so raude Stiewweln an,
mäck en graut Gesnater.
hu, wat fix
springt dat Pöggsken mit de Bücks,
mit de schöne gröne Bücks,
mit de Bücks in't Water!
Dienstag, 14. Mai 2024
Montag, 13. Mai 2024
Sonntag, 12. Mai 2024
Samstag, 11. Mai 2024
Freitag, 10. Mai 2024
10. Mai 2024
Schleichling (Blindschleiche)
Und auch hier gilt Murphys Gesetz: Je kleiner das Tier ist, das Du fotografieren kannst, desto größer ist die Brennweite auf dem Objektiv ohne Makro (!), die Du auf der Kamera hast. (Hier 550mm von der anderen Seite der Straße) 
Donnerstag, 9. Mai 2024
Mittwoch, 8. Mai 2024
Dienstag, 7. Mai 2024
Montag, 6. Mai 2024
Sonntag, 5. Mai 2024
Samstag, 4. Mai 2024
04. Mai 2025
Zuerst: May the 4th be with You!. Heute ist Star Wars Tag
Die Maus macht Rauch
Schweinchenjagd
Donnerstag, 2. Mai 2024
Mittwoch, 1. Mai 2024
Dienstag, 30. April 2024
Donnerstag, 25. April 2024
Montag, 22. April 2024
Mittwoch, 17. April 2024
Dienstag, 16. April 2024
Montag, 15. April 2024
Sonntag, 14. April 2024
Mittwoch, 10. April 2024
Dienstag, 9. April 2024
Montag, 8. April 2024
Sonntag, 7. April 2024
Samstag, 6. April 2024
Donnerstag, 4. April 2024
Mittwoch, 3. April 2024
Dienstag, 2. April 2024
Montag, 1. April 2024
Sonntag, 31. März 2024
31. März 2024
Jarret d'agneau a la maison
Eine Lammkeule mit Knochen ca. 2kg,
Frischer Rosmarin
getrocknete Kräuter der Provence
Knoblauchzehen
grobes Salz, Pfeffer
Dijonsenf
trockener Rotwein
Die
Keule waschen und leicht enthäuten bzw. nicht zu viel Fett stehen
lassen. Die Hunde nicht vergessen. Den Knoblauch in Stifte schneiden und
die Keule damit rundherum gleichmäßig spicken. Mit Salz, Kräutern und
Pfeffer würzen. Mit Olivenöl einreiben. Die Hälfte des Rosmarin zupfen
und zum Fleisch geben. Das Fleisch eine Nacht in 1/4 Liter trockenem
Rotwein einlegen. Am nächsten Tag. Das Fleisch trocken tupfen, erneut
leicht würzen und mit Dijonsenf einseitig eintreiben. Danach scharf von
allen Seiten in der Pfanne anbraten. Mit Speck oder Schinken abdecken.
Rest vom Rosmarin auf das Fleisch legen. Backofen vorwärmen und das
Fleisch ca. 25 Minuten bei 180° offen braten. Dazu zwei Knoblauchzehen
ungeschält und eine rote Zwiebel geviertelt legen. Danach mit Alufolie
abdecken und ca. 1,25-1,5 Stunden bei 150°C auf mittlerer Schiene
braten. Zwischendurch mit dem Weinsud ablöschen. Die letzte viertel
Stunde offen im Backofen dunkel werden lassen. Am Ende die Keule in
Alufolie wickeln und 15 Minuten ziehen lassen (ausgeschalteter Ofen).
Dazu Drillinge mit Kräuterknoblauchöl aus dem Backofen und
Speckrollenbohnen. Sauce leicht andicken (Sahne, Senf, Butter) und dazu
servieren. Bon Appetit
Samstag, 30. März 2024
30. März 2024
Jallerhase, Jallerei, Jallermomo und Jallerjamie wünschen allen ein schönes Osterfest!
Freitag, 29. März 2024
Donnerstag, 28. März 2024
Mittwoch, 27. März 2024
Dienstag, 26. März 2024
Montag, 25. März 2024
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